Grill gazowy czy węglowy – co wybrać?
Sezon grillowy w pełni, a Ty marzysz, by tradycyjne gotowanie zastąpić grillowaniem na świeżym powietrzu? A może już szykujesz się na kolejny rok i zastanawiasz się, czy lepszym zakupem będzie grill gazowy, czy tradycyjny? Wybór odpowiedniego sprzętu to podstawa udanego spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Wiele osób zastanawia się, jaki grill lepszy – gazowy czy węglowy, i który zapewni intensywny smak potraw, łatwość obsługi oraz bezpieczeństwo.
W poniższym poradniku podpowiadamy, jaki grill gazowy czy węglowy będzie odpowiednim wyborem w zależności od Twoich potrzeb i stylu grillowania.
Spis treści
- 1 Grille gazowe i węglowe – różnice w budowie
- 2 Obsługa grilla gazowego i węglowego
- 3 Czy warto kupić grill gazowy? Obsługa grilla gazowego i Smak potraw przyrządzanych na grillu gazowym i tradycyjnym
- 4 Co zdrowsze, grill gazowy czy węglowy?
- 5 Grill węglowy czy grill gazowy – co wybrać?
- 6 Grill tradycyjny czy gazowy – co wybrać?
Grille gazowe i węglowe – różnice w budowie
Grill gazowy to sprzęt nowoczesny i wygodny, natomiast tradycyjny grill węglowy wciąż cieszy się popularnością wśród miłośników grillowania. Różnią się one nie tylko sposobem działania, ale też komfortem grillowania, kosztem eksploatacji i jakością przygotowywanych dań.
- Grill gazowy przypomina przenośną kuchenkę – wystarczy podłączyć go do butli gazowej z mieszanką propan-butan lub do instalacji z gazem ziemnym. Jego palniki emitują płomień, który podgrzewa żeliwny ruszt i rozgrzane szyny aromatyzujące, pozwalając uzyskać wysoką temperaturę w kilka minut.
- Grill węglowy działa na brykiet lub węgiel drzewny i wymaga ręcznego rozpalania z pomocą podpałki. Choć obsługa jest bardziej wymagająca, to dla wielu osób tradycyjny smak potraw przygotowywanych na węglu pozostaje bezkonkurencyjny.
Warto wiedzieć:
W przypadku grilla gazowego osiągnięcie odpowiedniej temperatury zajmuje ok. 10–15 minut, podczas gdy grill węglowy wymaga cierpliwości i umiejętnego podtrzymywania ognia.
Obsługa grilla gazowego i węglowego
W przypadku grilla gazowego, rozpalanie to chwila – wystarczy przekręcić pokrętło i uruchomić zapłon. Z kolei grill węglowy wymaga rozpalenia ognia ręcznie, kontrolowania żaru i regularnego dokładania węgla.
Porównanie obsługi:
| Cecha | Grill gazowy | Grill węglowy |
|---|---|---|
| Sposób rozpalania | Przekręcenie kurka i zapłon | Podpałka, węgiel, brykiet |
| Czas rozgrzania | 10–15 minut | 25–40 minut |
| Kontrola temperatury | Pokrętła i wbudowany termometr | Pokrętła wentylacyjne, ocena wizualna żaru |
| Łatwość obsługi | Wysoka, szybka gotowość do pracy | Wymaga wprawy i cierpliwości |
| Łatwość utrzymania czystości | Łatwo opróżnić tacki na tłuszcz | Konieczność usuwania popiołu |
| Efekt smakowy | Czysty, delikatny smak | Dymny, klasyczny aromat |
„Istotą grillowania nie jest dym, lecz odpowiednia temperatura – a tę najłatwiej kontrolować właśnie na grillu gazowym.”
Czy warto kupić grill gazowy? Obsługa grilla gazowego i Smak potraw przyrządzanych na grillu gazowym i tradycyjnym
Pod względem smaku potraw różnice bywają subiektywne, ale w kwestii zdrowia – bardzo konkretne.
Na węglowym grillu podczas spalania tłuszczu i brykietu powstają wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), czyli szkodliwe substancje o działaniu rakotwórczym. Grille ogrodowe gazowe – tutaj osłony palników zapobiegają spływaniu tłuszczu do ognia – nie powstają więc trujące opary, które dymem trafiają do potraw.
Grill gazowy umożliwia:
- precyzyjną regulację temperatury,
- brak kontaktu jedzenia z otwartym ogniem,
- zdrowsze i równomierne przyrządzanie potraw,
- ograniczenie ryzyka przypaleń.
Z kolei tradycyjny grill węglowy to intensywny smak i aromat dymu, który wiele osób uważa za istotę grillowania. Wybór między gazowym czy węglowym grillem zależy więc od indywidualnych preferencji – zdrowie i wygoda kontra tradycyjny aromat.
Co zdrowsze, grill gazowy czy węglowy?
W kontekście zdrowego odżywiania ogromnie ważna jest odpowiedź na pytanie, jaki grill zdrowszy – gazowy czy węglowy?
Badania wykazały, że potrawy z grilla gazowego zawierają znacznie mniej szkodliwych substancji. Gaz spala się czysto, a rozgrzane szyny aromatyzujące nadają mięsu przyjemny aromat bez toksyn. Grill węglowy wymaga większej ostrożności – kontakt z otwartym ogniem i wysoką temperaturą to większe ryzyko poparzeń oraz przypalenia potraw.
Grill gazowy czy tradycyjny? Pod kątem wygody użytkowania nowoczesny gazowy grill oferuje komfort grillowania, łatwość utrzymania czystości i równomierne pieczenie, a tradycyjny grill węglowy zapewnia niepowtarzalny efekt smakowy i prostą konstrukcję. Wybór zależy od indywidualnych potrzeb i stylu grillowania.
Grill węglowy czy grill gazowy – co wybrać?
Modele gazowe oferują dziś funkcje, które pozwalają traktować grill niemal jak kuchenkę gazową na tarasie. Najczęściej spotykane elementy to:
- osłony palników – służą naszemu zdrowiu i ułatwiają czyszczenie,
- wbudowane termometry – gwarantują precyzyjną kontrolę temperatury,
- dodatkowe palniki boczne – pozwalają gotować sosy czy dodatki,
- szyny aromatyzujące – nadają potrawom głębszy smak,
- pokrętła wentylacyjne i regulacja gazu – zapewniają pożądaną temperaturę w kilka sekund,
- dodatkowe akcesoria, takie jak rożen czy płyta żeliwna do steków.
Z kolei zaawansowane grille węglowe coraz częściej mają termoizolacyjne pokrywy, pojemniki na popiół i termometry, co poprawia komfort grillowania i ułatwia utrzymanie czystości.
Warto wiedzieć:
Jeżeli często grillujesz, lepiej zainwestować w solidny grill gazowy – mimo wyższej ceny, jego łatwość obsługi i trwałość zwracają się w dłuższej perspektywie.
Grill tradycyjny czy gazowy – co wybrać?
Wybór między grillem gazowym czy węglowym zależy od Twoich oczekiwań. Jeśli liczy się zdrowie, wygoda i kontrola temperatury, lepszym wyborem będzie gazowy grill. Jeśli jednak cenisz tradycyjny smak potraw i atmosferę otwartego ognia, postaw na tradycyjny grill węglowy (choć w takiej sytuacji równie dobrze możesz postawić na palenisko w ogrodzie lub zorientować się, jak zrobić grill murowany).
Bez względu na wybór – pamiętaj, że istotą grillowania jest wspólne spędzanie czasu i delektowanie się smakiem dobrze przyrządzonych dań.
FAQ
Według wielu opinii pod kątem zdrowia lepiej wybrać grill gazowy. Nie emituje rakotwórczych związków powstających przy spalaniu węgla i tłuszczu, dzięki czemu potrawy są czystsze i zdrowsze.
Niestety nie. Jedyną opcją grillowania na świeżym powietrzu w takim przypadku pozostaje grill elektryczny, choć też nie wszędzie będzie to możliwe. Należy bezwzględnie zapoznać się z regulaminem wspólnoty mieszkaniowej, przepisami przeciwpożarowymi i kodeksem cywilnym.
Ceny grilli ogrodowych zaczynają się od około 800–1000 zł za modele podstawowe, a za zaawansowane grille gazowe z dodatkowymi palnikami i rusztem żeliwnym zapłacisz od 2500 zł wzwyż. Ładnie wkomponuje się on w kącik grillowy w ogrodzie.
Użyj aromatyzerów lub drewnianych wiórek – najlepiej z dębu, jabłoni czy wiśni. Pod wpływem ciepła wydzielą dym, który nada grillowanym potrawom autentyczny, węglowy aromat.
Zastanawiasz się, grill węglowy czy gazowy? Poznaj koszty. Średniej wielkości grill gazowy zużywa około 0,3–0,5 kg gazu na godzinę, co oznacza, że standardowa butla gazowa 11 kg wystarcza na 20–30 godzin grillowania – zależnie od mocy palników i temperatury.
